2021-12-20
水產(chǎn)品味道鮮美、營養(yǎng)均衡，可以給人帶來味覺和視覺的雙享受。而越來越多有關(guān)水產(chǎn)品的負面報道，特別是近期頻繁曝光出海鮮重金屬超標，讓人們在美味面前望而卻步。食品安全，任重道遠，高效準確的檢測為食品安全提供有力保障。檢測離不開眾多分析儀器，原子熒光光譜儀作為檢測重金屬的主要儀器，在水產(chǎn)品檢測中發(fā)揮重要作用。
水產(chǎn)品中重金屬的來源主要有自然和人為兩種途徑。其中因地殼巖石風(fēng)化、海底火山噴發(fā)等原因?qū)⒋罅康闹亟饘僮⑷牒Ｑ髮儆谧匀煌緩剑嬲菀自斐珊Ｑ笪廴?，是水產(chǎn)品重金屬超標主要是因為工業(yè)污水、礦山廢水的排放及重金屬農(nóng)藥的流失等。通過這種途徑進入海洋的往往含有砷、汞、鎘等重金屬毒物。重金屬不但毒性強而且累積性很強，不易被排出體外，例如甲基汞在血液中存留2個月之久。為了保證水產(chǎn)品安全，國家制定了相應(yīng)的法律法規(guī)以及檢測標準。例如在《GB 5009.11-2014》、《GB 5009.17-2020》要求使用原子熒光法檢測食品中總砷、總汞以及應(yīng)用液相色譜原子熒光聯(lián)用法檢測無機砷、甲基汞的含量。并且在檢測無機砷、甲基汞時，液相色譜原子熒光聯(lián)用法還是法?？梢娫訜晒夤庾V儀在水產(chǎn)品檢測中被廣泛應(yīng)用。實際上在2007年就有文章《液相色譜原子熒光光譜法測定食品中砷形態(tài)的研究》發(fā)表。時至今日，原子熒光光譜儀檢測水產(chǎn)品中重金屬已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。
除了水產(chǎn)品中砷、汞之外，硒、錫、銻等元素也可以使用原子熒光光譜儀來檢測，可見原子熒光光譜儀已經(jīng)成為檢測水產(chǎn)品的重要分析儀器之一。作為原子熒光行業(yè)的領(lǐng)跑者，金索坤為便捷檢測推出SK-2003A原子熒光光譜儀以及SK-2003A-LC液相色譜原子熒光聯(lián)用儀等聯(lián)用產(chǎn)品，今后金索坤還會不斷地推陳出新，用更加優(yōu)質(zhì)的原子熒光產(chǎn)品服務(wù)廣大客戶。
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